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Toulouse, le 26 Mai 2010
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Vinh-Thien QUACH
Auteur-Compositeur de la SACEM France
Membre de l'Académie Européenne
des Sciences, des Arts et des Lettres.
Toulouse est une commune du sud de la France, capitale historique du Languedoc, chef-lieu du département de la Haute-Garonne, de la région Midi-Pyrénées, siège de la Communauté urbaine de Toulouse Métropole.
Avec 441 802 habitants au 1 janvier 2010, Toulouse est la quatrième commune la plus peuplée de France, après Paris, Marseille et Lyon. L'aire urbaine toulousaine regroupe 1 218 166 habitants, ce qui en fait la quatrième du pays 4. Avec 871 961 habitants l'agglomération est la sixième derrière Lille et Nice mais devant Bordeaux.
Ville à l'architecture caractéristique des cités du Midi de la France, Toulouse est surnommée la « ville rose » en raison de la couleur du matériau de construction traditionnel local, la brique de terre cuite. Le développement de la culture de la violette de Toulouse au xixe siècle lui vaut le surnom de « cité des violettes ». Elle est aussi surnommée la « cité Mondine » (laCiutat Mondina en occitan), en référence à la dynastie des comtes de la ville, souvent nommés Raymond.
Très tôt industrieuse grâce aux moulins du Bazacle sur la Garonne, puis berceau de nombreux constructeurs d'aéronefs comme Latécoère, Sud Aviation, de la firme Airbus crée à Blagnac en 1970, Toulouse est une technopole européenne qui regroupe de nombreuses industries de pointe en matière aéronautique, spatial, Electronique, informatique, Chimie,Pharmacie ou de services tel le Météopôle, elle dispose de nombreux instituts de recherche comme le laboratoire d'analyse et d'architecture des systèmes, le centre national d'études spatiales, et d’écoles d'ingénieurs dans ces domaines phares, dans l'agro-alimentaire (Agropole) mais aussi dans la médecine humaine et vétérinaire (CHU de Purpan et de Rangueil,INSERM et Oncopole).
Elle est aussi une importante ville étudiante : l'université, créée au Moyen Âge (en 1229), l'une des plus anciennes de France avec Paris et Montpellier, accueille 100 000 étudiants. Jean Jaurès a été maître de conférences à la faculté de Lettre, Paul Sabatier prix Nobel de chimie en 1912 a été Doyen de la Faculté des Sciences et Vincent Auriol, président de la République française lauréat d'un Doctorat de la Faculté de Droit.
La ville est dotée d'institutions culturelles de prestige comme le théâtre du Capitole célèbre pour sa tradition d'Opéras et de Bel Canto, doublé de son auditorium atypique la Halle aux Grains. Au grand théâtre Daniel Sorano sont venus s’ajouter le grand théâtre de la Cité TNT et de nombreuses autres salles disséminées dans la ville comme le théâtre Garonne. La ville de Toulouse est dominée par son sport emblématique qui est le rugby à XV, le célèbre club du Stade toulousain avec 19 titres de champion de France et 4 titres de champion d'Europe.
D'autres équipements récents comme le centre des congrès Pierre Baudis, la médiathèque José-Cabanis, le Zénith, la cité de l'Espace, le muséum du jardin des plantes, le Casino Théâtre Barrière participent aussi maintenant au rayonnement de cette grande ville européenne.
La ville est classée Grands sites de Midi-Pyrénées. Le Canal du Midi ou Canal Royal du Languedoc qui relie Toulouse à Sète est classé au Patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1996, la Basilique Saint Sernin plus grand édifice roman d'Europe est inscrite à ce même inventaire de l'UNESCO depuis 1998 au titre des chemins de Saint Jacques de Compostelle sur la "Via Tolosana" ou "Chemin d'Arles". Selon L'Express, Toulouse était la ville la plus dynamique de France en 2009. Le site internet du magazine Challenges renouvelle ce titre en 2012.
Le cassoulet (plat cuisiné le plus vendu en France), la saucisse et la violette sont les spécialités emblématiques de la gastronomie toulousaine.